【山東美食節(jié)】"山東美食休閑季"活動(dòng)4月1日起舉辦

         本報(bào)濟(jì)南訊 從省旅游局獲悉，由省旅游協(xié)會(huì)、省旅游飯店協(xié)會(huì)、省烹飪協(xié)會(huì)主辦的“山東美食休閑季”活動(dòng)將于4月1日至6月30日舉辦。屆時(shí)，各地將舉辦美食嘉年華、美食月、和美食周等活動(dòng)，推出一批適合大眾消費(fèi)的招牌菜、特色菜和風(fēng)味小吃，讓更多的百姓和游客分享山東美食。

　　“山東美食休閑季”活動(dòng)的主題為“節(jié)約、特色、品質(zhì)”，將堅(jiān)持厲行節(jié)約、服務(wù)民生、綠色健康的理念，面向社會(huì)大眾和游客，舉辦豐富多彩的餐飲休閑活動(dòng)。屆時(shí)，各地將根據(jù)各自的餐飲文化特色，策劃組織美食嘉年華、美食月、美食周等活動(dòng)，組織當(dāng)?shù)丶笆?nèi)外特色小吃展賣、品牌農(nóng)副產(chǎn)品直銷等活動(dòng)，惠及民眾和游客。同時(shí)，各餐飲企業(yè)創(chuàng)新菜品，推出1至2款特色鮮明的招牌菜，3至5款具有濃郁地方風(fēng)情的特色菜。創(chuàng)新制作家常菜、廉價(jià)菜和季節(jié)菜，設(shè)立小份菜、半價(jià)菜，并開(kāi)發(fā)推出適合不同層次消費(fèi)的商務(wù)套餐、早茶、下午茶等。

　　為鼓勵(lì)餐飲企業(yè)積極參與，活動(dòng)期間主辦單位將發(fā)動(dòng)開(kāi)展廚師技能大賽，商務(wù)餐飲創(chuàng)新大賽，名廚、名店、最想品嘗的地方特色小吃評(píng)選等活動(dòng)，提升魯菜餐飲品質(zhì)，傳承、創(chuàng)新特色餐飲。省烹飪協(xié)會(huì)將組織“魯菜館”品牌連鎖工程，對(duì)魯菜經(jīng)營(yíng)成效好、影響大、菜品制作優(yōu)良的企業(yè)授予“魯菜館”，采取加盟方式授予品牌。

　　此外，活動(dòng)還鼓勵(lì)各餐飲企業(yè)研發(fā)適合旅游團(tuán)隊(duì)、大眾消費(fèi)的旅游團(tuán)隊(duì)餐、地方特色小吃等餐飲產(chǎn)品，引進(jìn)“到山東最想品嘗的百種美食”等地方特色美食，粗糧細(xì)作，粗菜精作，打造大眾餐飲產(chǎn)品品牌。各市向旅行社推出一日或二日美食休閑產(chǎn)品，省旅游局將重點(diǎn)選擇幾個(gè)美食休閑產(chǎn)品向國(guó)內(nèi)外宣傳營(yíng)銷。